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桃とちゃあ君

「泣いて笑って食べた!」の感想をたくさんの方から頂いておりますが、ほとんどの方が泣いちゃったよーと言って下さるのが、
愛犬桃が私の肝臓手術当日の早朝、まだ陽も上がるか上がらないかの頃に病院に来てくれたという光景のところです。
もちろん私にとっては大事な思い出なので思い浮かべれば今も泣いてしまいますが、桃を知らない方々や、犬?コーギー?ってな、ごっつい男子の輩も泣いちゃった泣いちゃったと言って下さる事には恐縮至極であります。(ペコリ)
がんになる前は毎晩飲み歩き、仕事だ旅行だと自宅を留守にし、がんとなってからは入院が続き、なんだか心配お世話ばかりをかけてしまった桃は、みんなが私の母の生まれ変わりではないかと言う程賢く思慮深く気位の高いワンコでした。
「泣いて笑って食べた!」の表紙の装丁を描いてくれたサコちゃんは亡き桃を一緒に霊園まで連れていってくれた、桃にとっても大事なお友達ですが、表紙を描く際、桃を犬として描けないとまで言ってくれました。
もう一匹のちゃあ君は普通にすぐ描けたって。(笑)
(ちゃあ君は単純明快元気なやんちゃ坊主です。)
表紙には二匹のコーギー、そして私の今の身体を作ってくれた大好きな野菜やチーズ、りんご、ワイン、そしてイタリアの風景でいっぱいにしてもらいました。
この11年半、友人家族ドクターを始め病院のスタッフのみーなさまに助けてもらい今の私がいる訳ですが、人だけでなく、生き生きとした食べ物、そして桃とちゃあ君が私を元気にしてくれたのです。
桃は今お空の上で暮らしていますが、きっと私の事を父や母と一緒に見守ってくれていると思います。
お盆が始まるせいか桃のお話を書いてしまいました。ポチッとして頂けたら嬉しいです。⬇︎
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# by kumipotpie | 2017-08-10 13:36

最後の晩餐 鳩サブレ

台風は今、和歌山に向かっているようですが、どうかどちらにも被害がありませんように。
名古屋は小雨が朝から降っております。

先日鎌倉のお土産よ!って生徒さんから鳩サブレを頂きました。
ワオッ!鳩サブレ!

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20代中盤から10年程、年に数回ヨットレースに参加するために三浦半島に通っていた時がありました。早朝から陽が暮れるまで滞在中は毎日毎日過酷に海の上、、、。
陸に上がるとくたくたでお夕飯を食べながらウトウトしてしまうような日もありましたが、
それでもひと晩だけは鎌倉まで遠出をし鳩サブレを買うのがチームの毎回の楽しみでした。
私はお菓子を作る仕事をしている割に、実はバターたっぷりの正統派なクッキーが苦手であまり食べたり作ったりしないのですが、
形が抜群に可愛くて、味もサックリさっぱりの鳩サブレは大好きなんですー。

11年前初めてのハラキリ入院の際、たくさん持ち込んだ本か雑誌の中に、毎年訪れていた豊島屋さんの鎌倉の本店だけにはほんの少しウィーン菓子や、鳩サブレそっくりの携帯ストラップがあるという記事を見つけ、
顔も髪も塩だらけで駆け込んでいた鎌倉のお店が懐かしく、もう2度とヨットにも乗れないんだろうなと切なく思い出していました。
そんな想いはまあまあ隠しつつ、病室のベッドからブログに鳩サブレの事を愛おしく書きました。
次の週、手術を数日後に控え今晩からは絶食という日に葉山に住むヨットの先輩からブログを読んだよって携帯ストラップと鳩サブレが届きました。
もちろん彼は私が人生一大事の入院をしている事などは知らず、食い意地の張った後輩にと教室に送って下さっていたんです。
少なくともここから2週間以上は口から食事が出来ないのですから最後の晩餐はお鮨かラーメンか、はたまた何にしようかと大真面目に思案中でしたが、思いもよらず鎌倉からパタパタと飛んできてくれた思い出深い鳩サブレが私の最後の晩餐となりました。
甘さが身体に染み渡るように美味しかった。
あの時から11年半。
本当にいつ食べても味が変わらない、そして完成されたこの形。
可愛いなあ。
シンプルっていい!


「泣いて笑って食べた!」
全国の書店アマゾンで絶賛発売中です。

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# by kumipotpie | 2017-08-07 14:48

母の梅干し

今年も梅干しを漬ける事が出来ました。
最初の手術後自宅でコーギー桃とのんびり過ごしながらの休養中、初めて梅干しを漬けました。
庭に梅を並べて桃と眺めていたり、今思い出すといろんな不安を抱えながらも楽しい時間でした。
(私は食べていたり、何かしら食べものに関わっていると幸せ〜なんです。)
半年程熟成させ仕上がった梅干しは習ってもいないのに亡くなった母が漬けていたしょっぱくて酸っぱいあの味そのもの。
なんだか嬉しくなりました。
それから母の作っていた料理を思い出しては挑戦してみると面白いように同じ味に作れました。
私が14歳の時に、私が入院していた病院で亡くなった母からは直接料理を細かく習う事はできませんでしたが、おはぎもおにぎりもおせち料理も母の隣でお手伝いしているのが大好きだったので手や目、舌、体ぜーんぶで覚えているのでしょう。

温室育ちなどでいろいろな野菜は季節を問わず採れるようになりましたが、梅は今も初夏にやってきた物を塩漬けして紫蘇に漬け、真夏の太陽に干す一年に一回の季節仕事。
梅を予約していたのに入院で漬けられなかった年もありました。
梅干しが漬けられるとそれだけでホッとします。
元気に暮らせている事をありがたく思います。
この梅干しが食べられる半年後が楽しみです。


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母というより、祖母の漬けていた梅干しの風情になってきました。母の年齢も超えてとうとうおばあちゃん⁉️
「泣いて笑って食べた!」のレシピに梅干しの作り方ものせています。
# by kumipotpie | 2017-07-31 15:15

「泣いて笑って食べた!」を出してからたくさんの方から様々なご感想を頂き、その度にこの12年の事を思い出したり、もう一度考えたりさせてもらっています。
ありがとうございます。
私の直腸にがんが見つかった12年近く前、入院までの限られた時間の中で本屋さんに行ったりアマゾンで検索をしたりし、がんの本をあれこれと探しました。
今程には素人の私でも読める本は少なく、亡くなってしまった方の闘病記が多く、
今からがんに立ち向かおうという時に亡くなってしまうお話は読めませんでした、選びませんでした。
特に大腸がんは話がどうしても便とか下痢とか人工肛門とか女性が話しにくい話題が多く今でも情報は少ないように思います。
私は料理食の仕事に携わっており、あまりにもリアルにこういうお話をする事は恥ずかしいと思っていた時もありましたが、
今回正確に隠さずお伝えしたいという気持ちで「泣いて笑って食べた!」を書きました。
ただ、がんが見つかり途方に暮れてしまった、あの時の私のような方に手にとって頂きたいという思いがありましたが、
これからこんなにも長い間転移手術を繰り返した事をお伝えする事が希望に繋げて頂けるんだろうかと危惧もしていました。
がんは見つかり手術をしその場だけでなくなったと喜び終われる病気ではありません。
それでもあの時には辛いです。。。
けれど、昨日アマゾンのコメントに、お母様が大腸がんでという方からのお手紙を見つけ、読ませて頂きあーよかったと思いました。、
「最初はオペをしてがんをとったとしてもこれほどに転移が続くのかと怖くなったけれど、もし転移手術を繰り返す事になっても悲観的に思わなくてよいんだと思えた。
楽しく元気に暮らしている筆者の姿に元気をもらえた」
と書いて下さっていました。
ありがとうございます。
私も、何が起きても手術を何度でも受けてやる、真正面から立ち向かっていくんだと思えた時から強くなれた気がしています。
コメントを下さった方のお母様、もうすぐ定期検診のようでいらっしゃいます。
どこにも異常がなく、そして順調なご回復を願っております。
という私も来月は腹部エコー検査や血液検査の予定です。
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出版社さんが本屋さんをあちこち営業に回って下さっています。佐藤愛子さんの大ベストセラーの横で嬉しいなあ。




# by kumipotpie | 2017-07-30 09:48

私は今日もアピースオブパイで仕事ですが、それでも街ののんびりした雰囲気でお休み気分を味わっています。
今朝は冷たいかぼちゃのスープで朝ごはんでした。
お腹をきるまではあんまりスープとかお味噌汁って好きではなくって、
もっとガシガシがつんと食べ甲斐がある物を好んで作っていました。
けれど消化によく、効率よく、美味しく食べるにはやっぱりスープよねーと術後作り出すとなかなか楽しい〜。
本にもいくつかスープレシピをのせていますが、今朝は
かぼちゃと人参とパプリカの冷たいポタージュ。
野菜をゆっくりとゆっくりと炒めてひたひたの水でコトコト。
そちらをミキサーにかけ冷たく冷やしておけば豆乳やオレンジ果汁でのばしたり、
(ヨーグルトとメープルシロップをのっけても)
あたたかくいただく時には豆乳と一緒にあたためて。
ピューレ状で保存した方が日持ちもしますし、アレンジがききます。
昨日もオニオンスライスの入ったコールスローといかのサラダを食べ過ぎてお腹大爆発。
わかっちゃいるけどやめられない。
こんな時はそのあとの食事を控えて消化のよいものを。
めんどくさいお腹だけれどしょうがないね、アッチコッチ切られた腸ちゃんだから。
腸ちゃんスマン(ペコリ)。
皆様今日もよい休日?1日をー。
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「泣いて笑って食べた!」大腸がんステージ4を乗り越えて
高野久美子
全国の書店、アマゾン楽天さんなどで発売中。

# by kumipotpie | 2017-07-17 12:30